Ci ha chiesto di ricercare un:
Responsabile qualità Settore Ittico rif. 5298
La figura professionale ricercata dovrà assicurare la qualità delle attività distributive dei prodotti del settore ittico evitando le non conformità igienico sanitarie.
PRINCIPALI ATTIVITÀ E AREE DI RESPONSABILITA’:
- Recepire e gestire le allerte sanitarie relative ad anomalie di prodotti in vendita o in magazzino e nel primo caso attivare il ritiro dei prodotti a rischio
- Relazionarsi con Asl, Nas ed enti preposti in genere
- Provvedere all’attività formativa per i preposti e all’aggiornamento necessario
- Gestire le comunicazioni e le informazioni ai punti vendita delle novità normative
REQUISITI:
Il candidato ideale è in possesso dei seguenti requisiti:
- Laurea in Biologia o cultura equivalente
- Possedere adeguata conoscenza del settore ittico (prodotti, provenienze, porti, aste, etc..)
- Capacità di riconoscere almeno il 90% delle specie ittiche di interesse commerciale
- Conoscere i nomi scientifici delle specie ittiche
- Avere una formazione specifica sui parassiti del pesce ed essere nello specifico in grado di riconoscere le specie patogene per l’uomo e quelle innocue
- Conoscere la normativa HACCP e garantirne l’applicazione nel settore di riferimento
- Conoscere gli indici di freschezza di un prodotto ittico e la rispettiva scala dei valori dello stato di conservazione in relazione alla provenienza dello stesso
- Possedere adeguata formazione sui sistemi di conservazione di ogni specifico prodotto ittico
- Disponibilità al lavoro notturno (18.00 - 02.00)
- Completano il profilo: proattività, capacità analitiche, propensione al lavoro di squadra, leadership, gestione stress, orientamento al risultato ed al cliente interno/esterno.
Sede di lavoro: Fiano Romano
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