AxL SpA - Business Unit di Genova - seleziona per azienda cliente del settore della ristorazione figure da inserire per ricoprire la posizione di:

CAPO CUOCO

La nostra azienda cliente è un pilastro storico della ristorazione aziendale e al fine di implementare il proprio organico sta ricercando una figura di capo cuoco che, inserita nel team di cucina e in collaborazione con il cuoco, si occupi di:

• Coordinare e supervisionare tutte le attività di cucina e i servizi annessi;
• Organizzare e gestire il personale durante le attività di preparazione e somministrazione dei pasti;
• Verificare la corretta compilazione delle schede di registrazione HACCP con apposizione della propria firma di controllo (Es. verifiche quotidiane e piani delle pulizie);
• Controllare che le attività rispettino le normative vigenti e gli standard di qualità e sicurezza;
• Registrare le non conformità e le comunicazioni (in apertura e chiusura) al Direttore d’impianto e all’Ufficio;
• Preparare e cucinare gli alimenti secondo il menù di giornata, interfacciandosi con l’Ufficio Nutrizione e il Direttore d’impianto.

• Disponibilità immediata;
• Esperienza pregressa di almeno 5 anni;
• Diploma alberghiero;
• Necessaria esperienza pregressa nella ristorazione collettiva;
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i fine settimana e le festività;
• Attestato HCCP.

• Range Ral: 28.000-35.000;
• Assunzione diretta con contratto iniziale di 8 mesi;
• Orario di lavoro dalle 6 alle 15 con 30 minuti di pausa.

Luogo di lavoro: La Spezia

L’offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.Lgs. 11 aprile 2006, N. 198 e ss.mm.ii.. I Candidati sono invitati a leggere l'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www.aperelle.it/wp-content/uploads/2019/05/Informativa-candidati.pdf.  AxL S.p.A. Aut. Min Nr. 1081 - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data 19.11.2004